Le uve dopo una leggera surmaturazione in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni a temperatura controllata (26 °C).
Leone De Castris – Per Lui Susumaniello Rosso IGT Salento 2017
€50,00
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