scottatura della buccia con neve carbonica con conseguente pigiatura, pressatura soffice e decantazione statica per circa 24h. Fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 16-18°C e affinamento sulle fecce di lievito con continui bâtonnage per almeno 2 mesi
Leonde De Castris – Angiò Fiano Bianco IGT Salento 2022
€13,50
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