“Jo” da mar Jonio, il mare che bagna le coste di Manduria, è un vino dal colore rosso rubino,. Al naso si esprime con note fruttate, floreali e speziate e al palato morbido, caldo e fresco.

Jonico inoltre è uno dei sinonimi del Negramaro, vitigno autoctono per eccellenza del Grande Salento.