E’ ottenuto da un lungo appassimento di uve selezionate vinificate a inizio ottobre. L’appassimento in fruttaio deumidificato e ventilato permette la disidratazione degli acini e il trasferimento al vino di forti note di frutto rosso maturo. E’ un vino unico che invita alla riflessione e che esprime l’assidua unione tra la natura e le sapienti mani del contadino.
€28,00
Primitivo 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Manduria
GRADAZIONE ALCOLICA TOTALE
21% vol.
GRADAZIONE ALCOLICA EFFETTIVA
15,5% vol.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
alberello
ETÀ DEL VIGNETO
90 anni
RESA PER ETTARO
20 hl
TIPOLOGIA DI RACCOLTA
manuale, in cassette
EPOCA DI VENDEMMIA
inizio settembre
AFFINAMENTO
12 mesi in acciaio
NUMERO DI BOTTIGLIE
2000
CAPACITÀ DI BOTTIGLIA
0,500 l
ACCOSTAMENTO
cioccolato, formaggi erborinati, pasticceria secca a base di mandorle
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15/17° C
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